Kartoffeln in ähnliche Größe wie Pommes schneiden, in einen Fermentiertopf schichten und mit 2%iger Salzlake bedecken.
Für 5 Tage fermentieren lassen und danach mit einer Gewürzmischung nach Wahl bestreuen und frittieren.
Dazu passt ein Salat und selbstgemachtes Curryketchup