Literaturverzeichnis 1

Es gibt hervorragende Dokumentationen über Lebens-Mittel.

Hier möchten wir ein paar Bücher und andere Quellen zu diesem Thema vorstellen. Auf den Fachseiten wird mit den aufsteigenden Fußnoten auf diese Literaturquellen hingewiesen.

  1. Katz, Sandor Elix: Die Kunst des Fermentierens (2017), Kopp Verlag
  2. Pugliese, Sandra; Hollensberg, Anna Iben; Mortensen, Charlotte Gylling: Probiotika und Präbiotika (2018), Rivaverlag
  3. Hirsch, Siegfried; Ruzicka, Wolf: Heilige Quellen Niederösterreich & Burgenland (2002), Verl.Freya