Nüsse und Samen

MARZIPAN


Marzipan kann man ganz einfach selber herstellen:

100 g Mandeln
 50 g Staubzucker
etwas Rosenwasser

Die Mandeln in ca. 500 ml Wasser 2 Minuten köcheln lassen, abseihen und kurz mit kaltem Wasser übergießen. Mit den Fingern aus der Schale drücken.

Die geschälten, abgekühlten Mandeln fein reiben und mit gesiebtem Staubzucker und etwas Rosenwasser zu einer geschmeidigen Masse verkneten.
Man könnte anstatt Rosenwasser auch Amaretto verwenden.

 

 

In einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahren.
Joghurt mit etwas Mohn und Marzipan verfeinert – ein Genuß!