Hierfür koche ich 100 g Polenta mit 200 g Wasser unter ständigem Rühren auf und lasse die Masse 5 Minuten leicht köcheln. Die Polenta abkühlen lassen und danach auf ein Blech streichen.
Belegt habe diese Pizza heute mit selbstgemachtem Ketchup, Zwiebeln, Paprika, Melanzani, Dirndl-Oliven, Paradeisern (=Tomaten), selbstgesammelten griechischen Oregano und etwas Schafkäse.
Melanzani vorher kurz anbraten.
Sehr heiß – 250 °, O/U ca. 8 – 10 Minuten backen
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Polentateigpizza
