Kimchi ist fermentiertes Gemüse und gehört in der traditionellen koreanischen Küche zu jeder Mahlzeit. Je nach Region werden verschiedene Zutaten verwendet d. h. DAS EINE Kimchirezept gibt es nicht.
Mein Kimchi stelle ich immer wieder anders her, je nachdem welche Gemüsesorten ich gerade zur Verfügung habe.
Heute habe ich folgende Zutaten verwendet:
