Beim letzten Einkauf im Tullner Biogeschäft – Bio am Platz – hab ich die Zeitschrift SCHROT&KORN mitgenommen, ein tolles Rezept gefunden und natürlich ausprobiert.
Zu Weihnachten gab es Bruschetta mit “LAX”
Lachs aus Zuchtfarmen ist mit großen Mengen Chemikalien belastet. Den Proteinen in den Futterpellets werden aggressive Chemikalien beigemischt und diese im Fettgewebe der Fische gebunden. Die Meere werden für die Herstellung dieser Futterpellets leergefischt. Der größte Teil der Lachse, die in Handel kommen sind aus solchen Zuchtfarmen, wo die Fische unter furchtbaren Umständen gehalten werden.
Wildlachs gibt nur mehr in sehr geringen Mengen und ist dementsprechend kostspielig, sofern er überhaut zu bekommen ist.
Da Silvester nicht mehr fern ist, möchte ich euch eine gesunde Alternative zu Lachs vorstellen.
„“LACHS” VEGAN – KAROTTENLACHS“ weiterlesen