MAIS-ERBSEN-SALAT

Diesen Salat – mit viel Dressing – bereite ich manchmal nur mit Mais zu. Ein Stück Brot zum Auftunken des Dressings und ein Glas Wein dazu…. mehr braucht man nicht um Gutes zu genießen.

Für diesen Salat nehme ich eine Glas Bio-Mais – ca. 300 g,  ungefähr die gleiche Menge Erbsen, 3 – 5 kleingehackte Knoblauchzehen, Schnittlauch, Salz und nach Wahl: Sauerrahm oderJoghurt. Eine Mischung aus Sauerrahm und Joghurt  ev. etwas Creme Fraiche wäre auch eine Alternative. Alle Zutaten gut vermischen, kurz durchziehen lassen und genießen.

Knoblauchzehen hacke ich immer klein, eine Presse verwende ich nicht, damit wird der Knoblauch nur gequetscht und man hat sehr viel wertvollen “Abfall”.

Dazu ein Stück Pfannenbrot – siehe Rezept “Brotbacken” vom 19. Jänner 2021
Der Link dazu:
https://lebens-mittel.com/wp-admin/post.php?post=2468&action=edit

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